Cake petits-pois et lardons

13/05/2012 20:13

ingrédients

- 3 oeufs

- 150 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 10 ml d'huile de tournesol

- 125 ml de lait concentré non sucré (à défaut du lait normal)

- 100 g de gruyère râpé

- 200 g de petits pois (frais ou surgelés)

- 200 g de lardons

- 1 oignon

- poivre, sel

faire bouillir de l'eau salée et y faire cuire les petits pois

une fois cuits, les égoutter et les rincer à l'eau frois pour arrêter la cuisson

éplucher l'oignon et l'émincer

le faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile

ajouter les lardons et laisser 3 à 4 minutes

puis les petits-pois

retirer du feu

préchauffer le four à 180 °C

dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine et la levure

incorporer peu à peu l'huile et le lait tiédi

poivrer, mettre une pincée de sel (attention, les lardons sont déjà salés !!)

ajouter le gruyère

mélanger

ajouter les petits-pois/lardons

bien mélanger le tout et verser dans un grand moule à cake ou des plus petits

mettre au four 45 minutes environ pour un grand et 30 à 35 pour petits

servir froids ou encore tièdes