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2 août 2010 1 02 /08 /août /2010 17:20

 

 

 

- 25 cl de lait

 

- 40 g de sucre en poudre

 

- 3 jaunes d'oeufs (avec le blanc on peut faire des meringues !!!!)

 

- 20 g de fécule de maïs (ou de farine)

 

- 1 noix de beurre

 

 

 

 

faire bouillir  le lait

 

dans un saladier, battre les jaunes et le sucre au fouet pour obtenirun mélange blanc et mousseux

 

ajouter la fécule et mélanger doucement

 

verser peu à peu le lait bouillant en remuant vivement

 

remettre le tout dans la casserole à feu doux,

sans cesser de remuer, porter à ébullition et laisser bouillir jusqu'à épaississement

 

retirer du feu et déposer a noix de beurre sur la surface de la crème chaude

pour éviter la formation d'une croûte

 

 

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