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7 avril 2010 3 07 /04 /avril /2010 10:37

 

S1050446

 

 

 

pour une quinzaine de triangles

 

 

- 1 paquet de feuilles de brick

 

- 1 grosse boîte de thon (400g)

 

- 2 oeufs entiers

 

- 1 beau bouquet de ciboulette ciselée

 

- sel et poivre

 

- un peu de lait

 

 

 

 

égoutter le thon puis le mettre dans un saladier et le séparer à la fourchette

 

ajouter les oeufs battus, la ciboulette puis saler et poivrer selon vos goûts

 

 

S1050439.JPG

 

pour les plus téméraires, vous pouvez ajouter quelques gouttes de Tabasco ou de piment d'Espelette

 

mélanger le tout et réserver

 

prendre une feuille de brick et l'enduire légèrement de lait avec un pinceau afin de la ramollir pour la travailler

 

la couper en deux

 

prendre une moitié que l'on plie en deux

 

S1050442.JPG

 

 

ajouter une boule de mélange

 

plier en formant des triangles de façon à ce que tous les côtés soient fermés

 

 

S1050443.JPG

 

 

pendant ce temps, faire chauffer de l'huile à friture (chaude, mais pas trop)

 

une fois que tous les triangles sont formés,

les plonger dans l'huile et les faire cuire dans l'huile environ 2 min de chaque côté

 

 

S1050445.JPG

 

 

puis les retirer de l'huile et les poser sur un papier absorbant

 

servir tiède accompagné de sauces (si l'on veut)

 

 

 

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