verrines brocoli-tartare

- du brocoli

- des pommes de terre

- de la crème fraîche liquide

- du tartare

- sel et poivre 

pour les doses, je mets 2/3 de brocoli pour 1/3 de pomme de terre

faire cuire les pommes de terre et le brocoli

soit à la vapeur soit à la casserole

une fois cuits, mettre les légumes dans le robot mixer

ajouter le tartare (selon le goût)

un peu de crème liquide ou du jus de cuisson des légumes

saler et poivrer

mixer en ajoutant de la crème doucement jusqu'à obtenir la consistance choisie

(on mixe plus ou moins longtemps selon que l'on veut garder

 de petits morceaux de brocoli ou obtenir une crème lisse)

à déguster chaud comme une soupe ou tiède dans des verrines avec une chantilly salée