Boulettes d'agneau

je viens de préparer ces boulettes pour accompagner un couscous

pour une quinzaine de boulettes

pour la viande :

- 500 g de viande d'agneau hachée

- 1 oeuf

- 1/2 bouquet de coriandre fraîche hachée

- 1 càs de concentré de tomate

- 1 càc de cumin en poudre

- 1/2 càc de piment en poudre

- 1 càs de farine

- sel et poivre

pour la chapelure :

- 1 càs de farine

- 1 càc de cumin en poudre

- 1 càc de gingembre en poudre

- 1 càc de coriandre en poudre

- 1 càc de paprika

dans un petit saladier, mélanger tous les épices de la chapelure

bien mélanger ensemble tous les ingrédients de la viande

former des boulettes

et les mettre une à une dans le bol pour les recouvrir de chapelure

disposer les boulettes sur un plat et mettre au frais une heure

faire chauffer de l'huile dans une poêle

faire cuire les boulettes de tous les côtés à feu moyen

on peut les servir avec un couscous ou avec une sauce tomates maison

Comments

[sucre-sable]

Superbe...j'adore ton blog plein de belles idées, d'ailleurs je viens de m'inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c'est avec plaisir, bisous!

[sandrine]

bonjour, merci pour ton commentaire, je vais de ce pas visiter ton blog, bises