Terrine de pommes de terre au fromage

 - 5 à 6 belles pommes de terre

- 1 fromage (camembert, reblochon, époisse, .....)

- 20 cl de crème fraîche épaisse

- 150 de poitrine fumée tranchée

- quelques brins de thym (facultatif)

-  poivre (surtout pas de sel !!!)

préchauffer le four à 180 °C

garnir un moule à cake avec les tranches de poitrine

éplucher les pommes de terre (ne surtout pas les laver pour garder l'amidon qui est dessus)

les couper en rondelles pas trop fines

disposer une première couche de pommes de terre, poivrer, mettre la moitié de la crème

couper le fromage en tranches assez épaisses et en répartir la moitié

poivrer et parsemer de thym

mettre une nouvelle couche pomme de terre/crème/fromage en pensant à assaisonner

terminer par une couche de pommes de terre

rabattre les morceaux de poitrine sur les bords

disposer s'il en reste les morceaux de poitrine

bien tasser le tout

recouvrir de papier aluminium

laisser cuire 1 heure 30 selon le four

au bout d'une heure de cuisson, sortir du four, si il y a un peu trop de liquide, en retirer un peu

puis remettre le papier aluminium et laisser encore 30 minutes

 

peut se déguster chaude (dans ce cas laisser reposer un peu afin de faciliter le démoulage)

froide, elle est excellente accompagnée d'une salade

(dans ce cas, laisser refroidir à la sortie du four et placer au réfrigérateur 1 journée) 

Comments

[la-popotte-coup-de-coeur-de-lili]

deliciiiiiiiieux ,j'en ai l'eu à la bouche je me la met de coté pour ce we accompagner dune bonne salade ,on va se régaler !!!!!