Verrines aux poivrons

- des poivrons de couleurs différentes

- de l'ail frais

- huile d'olive

- pain

laver les poivrons et les couper en fines lanières de 2 à 3 cm de long

  faire chauffer un peu d'huile d'olives dans une cocotte

y ajouter les lanières de poivrons et une à deux gousses d'ail écrasées

les laisser revenir à feu doux pendant une bonne heure (ils doivent confire)

saler et poivrer à votre convenance

remplir les verrines et servir accompagné de

 petites tranches de pain grillé frottées avec une gousse d'ail frais

les verrines peuvent se servir tièdes ou froides