Verrines boudin-pommes

 pour environ 12 petites verrines

- 300 à 400 g de boudin noir nature ou mieux du boudin antillais

-  3 pommes

- un pain au miel

http://lacuisinedesandrine.over-blog.com/article-pain-au-miel-64501681.html

 - un peu de fromage de chèvre frais 

- 1 càc de sucre

 couper les pommes en petits cubes et les faire revenir dans une poêle sur feu doux

avec un filet d'huile et une noisette de beurre

une fois cuites, saupoudrer avec la càs de sucre at laisser caraméliser un peu

on peut si on le souhaite ajouter une pointe de cannelle

dans une autre poêle, faire cuire le boudin

couper de petits cubes de pain au miel et les disposer dans les verrines 

 

 quand le boudin est cuit, le laisser refroidir un peu

puis retirer la peau et l'émietter

répartir sur les morceaux de pain au miel

ajouter les pommes

émietter le fromage de chèvre sur le dessus 

 peut être servi chaud ou tiède