Verrines carottes-cumin

 - quelques carottes nouvelles ou des carottes pas trop grosses (environ 500 g)

- 3 gousses d'ail

- 1 càs de paprika

- 1 càs de cumin en poudre

- un peu de graines de cumin

- huile d'olive

- sel 

éplucher les carottes et les couper en rondelles de 2 à 3 mm d'épaisseur

dans une cocotte, verser deux càs d'huile, ajouter l'ail haché, les épices, saler

ajouter un bon verre d'eau et y plonger les carottes qui doivent être recouvertes par le liquide

laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps

et en rectifiant l'assaisonnement jusqu'à ce que le liquide ait presque disparu

laisser refroidir un peu et disposer dans les verrines

peut se préparer la veille car se déguste froid

Comments

[Laure]

C'est un mélange qui a toujours un grand succés.Merci pour cette recette