Moussaka

N'ayant jamais fais de moussaka, j'ai cherché la recette dans mes livres et sur internet

devant la profusion de recettes différentes (chacun ayant LA SIENNE!!)

je me suis donc débrouillée toute seule

 

ingrédients pour 6 à 8 personnes

- 1.5 kg de viande hachée boeuf ou agneau

- 4 aubergines

- 1 kg de tomates environ

- 2 oignons

- 4 gousses d'ail

- un peu de gruyère

- 1/2 verre de vin blanc

- 1 boîte de tomates concassées

(ou 3 tomates fraîches coupées en petits cubes)

- quelques branches de persil frais

- sel et poivre

- de la sauce mornay (recette ici : doubler la dose)

dans une poêle chaude, verser un filet d'huile d'olive et y faire revenir les oignons et l'ail écrasé

ajouter ensuite la viande et laisser cuire à feu moyen

ajouter ensuite le vin blanc et les tomates puis rectifier l'assaisonnement

laisser mijoter encore un peu puis ajouter le persil ciselé

retirer du feu

 

pendant ce temps, couper les aubergines en tranches fines

et les faire revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive

(attention, les aubergines sont de véritables épongesà huile !!!!)

cette opération se fait en plusieurs étapes sauf si on prend plusieurs poêles

préparer la sauce mornay

couper les tomates en fines tranches

 

pour le montage :

prendre un plat assez grand

verser la moitié de la viande, la moitié de la sauce

 et disposer en alternant la moitié des tomates et des aubergines

recommencer la même opération

terminer en parsemenant de gruyère

mettre à four chauffé à 180 0C environ 30 minutes

 

 

Comments

[Lolotte]

Hum.. la moussaka. C'est toujours un régal

[sandrine]

oui et c'est bien meilleur que celles du commerce !! bises