29 Décembre 2011
ingrédients
- des kiwis
- du sucre en poudre
- 1 filet de citron
éplucher et couper les kiwis
les peser , les passer au mixer (je mixe juste assez pour garder les graines) et les mettre dans une casserole
ajouter le même poids de sucre que les kiwis, un filet de citron
mélanger
faire chauffer sur feu moyen (petit bouilons) en remuant très régulièrement pendant 20 minutes
au bout de ce temps, mettre le feu plus fort et laisser cuire encore une dizaine de minutes
le mélange devient de plus en plus épais
verser le tout dans un moule recouvert de papier sulfurisé légèrement huilé
laisser prendre et sécher pendant deux à trois jours
démouler, couper et rouler les morceaux dans du sucre poudre ou cristal
se conserve plusieurs jours dans une boîte en métal
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