Poisson curry-coco

6 Novembre 2012

pour 4 personnes

- 800 g de poisson à chair assez ferme

- 2 oignons

- 2 gousses d'ail

- 1 racine de gingembre (2 cm)

- 1 boîte de lait de coco

- 3 càc de curry en poudre

- le jus d'un citron vert

- quelques rondelles de piment frais doux

- facultatif : un peu de piment fort haché finement

faire chauffer une poêle avec un filet d'huile

y jeter les oignons et l'ail finement hachés ainsi que le gingembre râpé

ajouter aussi les rondelles de piment

laisser revenir quelques minutes en remuant sans laisser brûler

ajouter les cybes de poisson et laisser cuire un peu

parsemer de curry et ajouter le jus de citron, le sel et le poivre

terminer par le lait de coco

mélanger doucement et laisser sur le feu encore une dizaine de minutes

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