poisson pané "maison"

- 1 beau filet de poisson au choix par personne

- 1oeuf

- chapelure (ou biscottes écrasées)

- farine

- épices au choix (cajun, curry, etc ...)

- de l'huile à friture

poser les filets de poisson sur du papier absorbant afin d'en enlever l'humidité

les couper en deux si ils sont trop longs

faire chauffer à feu moyen 1 cm d'huile dans une pôele (que l'on garde pour frire)

 elle ne doit pas être trop chaude

disposer la farine, l'oeuf battu et la chapelure mélangée à l'épice dans 3 récipients différents

rouler le poisson dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure

disposer dans la pôele et faire cuire quelques minutes de chaque côté

en surveillant bien la température

poser les filets cuits sur du papier absorbant pour les égoutter un peu

servir chaud