Rougail saucisses

pour 6 personnes

- 1 kg de saucisses natures

- 2 oignons

- 2 gousses d'ail

- 6 tomates

- 1 boîte de tomates pelées 

- 1 piment fort (ou du piment en poudre plus facile à doser)

-  càc de gingembre en poudre

- 2 càc de curcuma

- 1 belle branche de thym

dans une cocotte chaude, verser un peu d'huile et faire revenir doucement les oignons émincés

ajouter les saucisses coupées en 3 ou 4 morceaux

laisser cuire  un peu puis saupoudrer de curcuma et de gingembre, du piment si en poudre

bien remuer pendant quelques secondes puis ajouter l'ail, le thym, le sel (attention pas trop !!) et le poivre

ajouter ensuite le piment entier si frais les tomates coupées en morceaux et les tomates pelées avec leur jus

rajouter un peu d'eau si nécessaire

couvrir et laisser cuire environ 30 minutes

rectifier l'assaisonnement, sel, poivre et piment !!! eh oui, c'est un plat relevé !!

si la sauce est un peu liquide, retirer le couvercle et continuer la cuisson

penser à retirer le piment si on utiise un piment frais

servirbien chaud accompagné de riz

personnellement on le préfère préparé à l'avance car les saucisses s'imprègnent mieux des goûts