Pain d'épice au miel

attention, ce gâteau se prépare 48 heures à l'avance

Ingrédients

- 300 g de farine

- 60 g de beurre

- 150 g de sucre brun

- 150 g de miel

- 1 pincée de sel

- 1 càc de levure

- 1 càc rase de bicarbonate de soude

- 1 càc rase de 4 épices

- 1 càc rase de gingembre

- 1 càc rase de cannelle

- 1 oeuf

- 1/8 de litre de lait

préchauffer le four à 170 °C

faire fondre le beurre dans une casserole

y ajouter le sucre, et le miel

mélanger et laisser refroidir

dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le bicarbonate

ajouter le reste des ingrédients

mélanger  puis ajouter le beurre

remuer jusqu'à ce que la pâte soit lisse

verser dans un moule beurré

mettre au four, au bout de 45 minutes, baisser la température à 150 °C pendant encore 15 minutes environ

laisser tiédir un peu avant de démouler puis laisser refroidir sur une grille

bien emballer le gâteau et il va alors falloir patienter 48 heures :-)