Gâteau à la courgette

- 1 belle courgette

- 2 verres de farine

- 2 verres de sucre

- 1 sachet de levure

- 4 oeufs

- 125 g de beurre

préchauffer le four à 180 °C

éplucher la courgette et la couper en morceaux

les faire cuire à la vapeur puis les laisser refroidir un peu

pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre, la levure

puis ajouter les jaunes d' oeufs et le beurre fondu

mixer la courgette et l'ajouter au mélange

monter les blancs en neige et les incorporer

verser le tout dans un moule (beurré et fariné si besoin)

laisser cuire 30 à 40 minutes (la lame du couteau doit ressortir sèche)

laisser tiédir puis démouler

se mange froid