Soupe froide de concombre

 délicieux, à manger très très frais !!!

idéal lorsqu'il fait chaud

et très rapide à préparer au dernier moment

pour 4 personnes

- 2 beaux concombres

- 2 yaourts à la grècque

- 200 ml de lait

- 1 gousse d'ail 

- 3 beaux brins de menthe

- de la ciboulette

- 1 filet de citron

- sel

 le secret c'est de travailler avec des produits bien froids

laver les concombres  réserver la moitié d'un et mettre le reste coupé grossièrement dans le bol mixer

si on digère mal la peau du concombre, on peut les peler

ajouter le lait, l'ail, la ciboulette, le citron et les feuilles de menthe

bien mixer

ajouter les yaourts et un càc de sel (plus ou moins selon le goût)

couper le reste du concombre en tous petits cubes, et ajouter au mélange,

celà donne un petit croquant agréable

 verser dans de jolies coupes

servir aussitôt car celà se mange très frais